Por Tamara Angulo, parafarmacia mundonatural
Sí, pese a ser el país del sol España suspende en la obtención de vitamina D. Y lo mismo ocurre en el resto de Europa, donde entre un 50% y un 70% de los adultos tienen déficit de Vitamina D.
Esta situación se acentúa dependiendo de la zona, pero por norma general las personas de los países mediterráneos tienen una cantidad de vitamina D cuatro veces menor de lo que deberían.
No resulta sencillo encontrar un equilibrio entre protegernos del sol, algo fundamental para prevenir el cáncer de piel o el melanoma, y una deficiente toma de sus rayos, imprescindibles para que se produzca la vitamina D, una vitamina que pasa por ser la gran desconocida de la nutrición y cuya carencia puede afectar al funcionamiento general del organismo. A pesar de esta dificultad, tenemos que ser capaces de encontrar ese punto intermedio que ponga en marcha el proceso de creación de la vitamina D, el cual se inicia cuando las moléculas de colesterol que circulan bajo nuestra dermis interactúan con la luz solar y se alteran formando una nueva molécula, conocida como colecalciferol o vitamina D3.
Los expertos coinciden en señalar que en los últimos años se está produciendo un incremento de la deficiencia de Vitamina D, también conocida como “la antirraquítica”, en España. Esta vitamina es necesaria para que el organismo se beneficie de una correcta calcificación, principalmente en el caso de mujeres mayores que sufren osteoporosis, y en las que se dispara la posibilidad de padecer roturas óseas, pero también para el resto de la población como en lactantes, que pueden padecer raquitismo, o niños y adolescentes, cuyo crecimiento corre el riesgo de ser menor o retardado. Sigue leyendo
La vitamina D ayuda a su cuerpo a absorber el calcio. Coma alimentos que proporcionan las cantidades adecuadas de calcio, y vitamina D para los huesos. Ya que este tipo de dieta le dará a su cuerpo los pilares fundamentales que necesita para producir y mantener huesos fuertes.
Todos los adultos menores de 50 años deben obtener:
1,000 mg de calcio diariamente, 400 a 800 UI de vitamina D para los huesos y nuestra salud en general
Los adultos de 51 años en adelante deben obtener:
Mujeres: 1,200 mg de calcio diariamente,Hombres: 1,000 mg de calcio diariamente
Hombres y mujeres: 800 a 1,000 UI de vitamina D para los huesos y nuestra salud en general.
El calcio y los productos lácteos
Los productos lácteos son la mejor fuente de calcio. La leche y los productos lácteos, como el yogur, los quesos y el suero, contienen una forma de calcio que el cuerpo puede absorber fácilmente.
Los adultos deben escoger leche baja en grasa (al 2% o 1%) o leche descremada y otros productos lácteos bajos en grasa. El hecho de extraer parte de la grasa no disminuye la cantidad de calcio en un producto lácteo.
El suero de la leche, el yogur y la mayoría de los quesos vienen en versiones bajas en grasa o sin grasa.
La vitamina D ayuda al cuerpo a usar el calcio, razón por la que la vitamina D para los huesos es sumamente importante. Esta vitamina se agrega también a la leche.
Si usted consume muy pocos o ningún producto lácteo, puede encontrar el calcio y la vitamina D en algunos alimentos. Éstos se agregan a algunos zumos, a la leche de soja,la lache de vaca , al tofu, a los cereales listos para el consumo y algunos panes. Revise siempre las etiquetas de los alimentos en busca de calcio y vitamina D. no olvide que la combinacion de calcio y vitamina D para los huesos es mucho mas que beneficiosa
Su médico puede recomendarle un suplemento de calcio o vitamina D como VitaD3 de MundoNatural para el calcio y la vitamina D para los huesos y su salud general ,que usted necesite.
Otras fuentes de calcio
Las hortalizas de hoja verde, como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza verde, las acelgas y el bok choy (repollo chino), son buenas fuentes de calcio.
Otros alimentos que pueden ayudarle a obtener suficiente calcio son:
El salmón y las sardinas que vienen enlatadas con sus huesos (usted se puede comer estos huesos blandos)
Las almendras, las nueces de Brasil, las semillas de girasol, la tahina (pasta de ajonjolí) y las legumbres secas
Melazas cocidas
Otros consejos para verificar que su cuerpo pueda utilizar el calcio en la dieta:
Cocine las verduras ricas en calcio en una pequeña cantidad de agua durante el menor tiempo posible. De esta forma, conservarán más calcio.
Los beneficios de la vitamina D son tantos que no sólo es buena para el ser humano sino que incluso podría salvar la vida.
Investigaciones recientes realizadas por la Universidad Johns Hopkins reafirmaron los beneficios de la vitamina D y sugieren que incluir altas cantidades de vitamina D en la dieta podría disminuir nuestras probabilidades de morir.
Diversos estudios mostraron que la deficiencia de vitamina D aumenta el riesgo de muerte en un 26% y que la ingesta de dicha vitamina disminuye la tasa de mortalidad en casi todo tipo de cáncer, incluyendo el de mama, colon y próstata. Investigaciones también comprobaron los beneficios de la vitamina D y sugieren que la vitamina D ayuda a evitar la diabetes, deficiencias renales y cardiovasculares. Lo anterior puede causar sorpresa a algunas personas pero no al doctor.
Reginald Fowler. El médico especialista en medicina interna descubrió que 80% de sus pacientes tenían deficiencia de esta crucial vitamina, la cual mantiene normales los niveles de calcio y fósforo en el cuerpo.
Con una prueba muy sencilla se pueden revisar los niveles de vitamina D, los cuales deben mantenerse en 30 nanogramos por milímetro o más.
Las personas con deficiencia de vitamina D pueden experimentar dolor muscular o la sensación de dolor. La deficiencia severa y a largo plazo de esta vitamina genera raquitismo, enfermedad que causa debilitamiento y reblandecimiento de hueso.
El sol ayuda al cuerpo a producir vitamina D pero estar demasiado tiempo en forma directa con el sol puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de piel.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha hablado sobre los beneficios de la vitamina D y recomienda la ingesta de 200 unidades internacionales (UI) diarias para las personas mayores de 50 años pero Fowler y otros funcionarios del sector salud recomiendan al menos el doble de esa cantidad.
Para aumentar la ingesta, es necesario consumir alimentos ricos en vitamina D como el salmón, el atún, cereales fortificados, cacahuates, jugo de naranja y productos lácteos.Un vaso de 230 mililitros de leche fortificada contiene cerca de 100 UI de vitamina D. También se puede tomar algún suplemento de vitamina D-3. como por ejemplo VitaD3 .
VitaD3 de Mundo Natural es un complemento nutricional en formato líquido que aporta las cantidades necesarias de vitamina D para una correcta salud .
«Los beneficios de la vitamina D para nuestra salud no es algo que deba tomarse a la ligera», dijo Fowler.
Un nivel suficiente de la vitamina D en el cuerpo puede protegernos efectivamente ante resfriados, gripes y anginas. Eso es más importante en épocas de otoño e invierno. A pesar de eso es justamente en estas estaciones cuando menos vitamina D tenemos. Eso se debe a la insuficiencia de la luz del sol ya que la fuente más natural del “D” está en los rayos UVB.
¿Por qué es la vitamina D tan especial? En el cuerpo actúa como hormona y es capaz de regular grandes cantidades de genes. Se le apoda la vitamina “para sobrevivir” ya que las personas que tienen sus niveles altos enferman menos que sus coetáneos con niveles más bajos.
Efectos positivos de la vitamina D
Esta vitamina tiene muchisimos efectos positivos para la salud:
Para que la vitamina D sea capaz de cumplir las funciones de las que hemos hablado arriba, tiene que estar en el cuerpo en cantidades suficientemente altas. Sino será consumido por completo en los riñones para mantener niveles óptimos de calcio en el organismo. Además el calcio se absorbe mejor en presencia de vitamina D.
La mayoría de la población actual no tiene suficiente vitamina D en el organismo. La recomendación oficial sobre los niveles de esta vitamina varia, pero deberíamos consumir de 800 hasta 1200 IU al día (IU es unidad internacional, 40 IU corresponde a un microgramo).
Luz de sol
La nubosidad del otoño- invierno reduce los rayos UV hasta un 50 % y el cielo nublado en consecuencia de la polución más de 60 %. El UVB no traspasa el cristal, así que todos los que están todo el día trabajando y luego van en coche a casa, están bastante perjudicados por la falta de esta vitamina.
Teniendo en cuenta que el tomar el sol representa un gran riesgo para el desarrollo de cáncer de piel, no existe ninguna recomendación oficial para una permanencia saludable al sol.
Según los científicos que se especializan en la problemática de la vitamina D basta de 5 a 30 minutos sin cremas solares dos veces a la semana (cara, brazos, piernas). Un uso muy regulado de los solarios de 2 a 6 % de emisiones de rayos UVB puede sustituir el cielo nublado. Sin embargo, esta solución está en profundo desacuerdo con las recomendaciones generales.
Pescados de mar como salmón, arenque, atún, sardinas, caballa y otros constituyen una fuente rica de vitamina D. Una buena porción de salmón (150 – 200 g) debería cubrir la cantidad diaria recomendada.
Una variante más barata, pero igual de efectiva son las conservas de atún, sardinas, caballa o arenque. Sus otras ventajas son un fácil almacenaje y tiempo de conservación largo. 100 gramos de este alimento contiene entre 200 hasta 600 IU.
Igual que las personas también las setas son capaces de producir la vitamina D si están expuestas a los rayos UV. Por desgracia, las setas generalmente crecen en la oscuridad. Existen empresas que se dedican al cultivo de champiñones bajo rayos UV lo cual provoca cierta producción de vitamina D. Así basta con 100 g de estos champiñones para cubrir la cantidad diaria recomendada. Se ofrecen también en el mercado español aunque no son fáciles de encontrar.
En comparación con las fuentes descritas arriba, la cantidad de vitamina D en la yema es menor. Una yema contiene más o menos 40 IU. La desventaja de esta fuente es que para conseguir la cantidad diaria recomendada de vitamina D de las yemas, lo que conseguiríamos es un buen chute de colesterol. Una manera bastante contraproducente.
Una de las maneras más eficientes son los alimentos enriquecidos de vitamina D. Se encuentran en la leche, zumos de naranja, cereales etc. Por desgracia España, al igual que toda Europa, está recien empezando aimplementar esta tendecia mundial, Por lo que se recomiendan los suplementos como VitaD3 de Mundo Natural que es un complemento nutricional en formato líquido que aporta las cantidades necesarias para una correcta salud de vitamina D.
-PORQUE PARTICIPA EN EL MANTENIMIENTO DE LOS NIVELES DE CALCIO
– PORQUE AYUDA A MANTENER UNA PIEL SANA
-PORQUE SE HA COMPROBADO SU EFICACIA EN LA PREVENCION DE ENFERMEDADES COMO EL CANCER ENTRE OTRAS
La vitamina D tiene un papel esencial para el buen funcionamiento del organismo, ya que participa en procesos tan importantes como la absorción y el mantenimiento de los niveles de calcio, el cual, es fundamental para mantener el funcionamiento del sistema nervioso y la estructura adecuada de los huesos y los dientes.
La luz del sol estimula la transformación de provitamina D a vitamina D en la piel. La vitamina D se forma a partir de dos provitaminas: la provitamina D3 (7-deshidrocolesterol) , de origen animal y la provitamina D2 (ergosterol), de origen vegetal. Las radiaciones ultravioletas de la luz del sol que recibimos en la piel, transforman estas provitaminas en colecalciferol (vitamina D3) y ergocalciferol (vitamina D2) respectivamente. Estas, se transforman en el hígado a 25-hidroxicolecalciferol (o calcidiol) y posteriormente en el riñón se transforma a 1-25 dihidroxicolecalciferol (o calcitriol), que es el producto más activo de la vitamina D para facilitar la absorción intestinal de calcio y fósforo y la reabsorción ósea.
La exposición al sol de unos 10 minutos tres o cuatro días a la semana garantiza unos niveles adecuados de esta vitamina en el organismo. La vitamina D producida en la piel se almacena en el tejido adiposo y el músculo a partir de donde se utiliza.
Otra parte de la vitamina D como tal procede de los alimentos. Son ricos en vitamina D el pescado azul, aceite de hígado de pescado, la margarina, yema de huevo, leche y productos lácteos.
La cantidad diaria recomendada de vitamina D es de 5 µg/dia (400 U/día) . Esta cantidad asegura el adecuado desarrollo óseo en niños y adolescentes. En los adultos de más de 50 años se recomienda aumentar su ingesta hasta 10-15 µg/dia. No se deben los 25 µg/día en los niños ni 50 µg/día en los adultos.
A pesar de vivir en un país con gran numero de horas de sol al año en los últimos años se ha detectado un déficit creciente de vitamina D en la población general. En realidad, salvo periodos estivales cortos, la exposición de la piel al sol es escasa. A esto hay que añadir frecuentemente una dieta pobre en vitamina D. En casos patológicos la causa de la deficiencia de vitamina D puede ser la malabsorción, diarreas, algunas enfermedades hepáticas y renales o el consumo de algunos fármacos, entre ellos difenilhidantoína y barbitúricos.
La deficiencia de vitamina D en el organismo provoca una disminución en la absorción de calcio por el intestino que produce unos niveles de calcio en sangre disminuidos. Como consecuencia de ello, la glándula paratiroides aumenta la producción de hormona paratiroidea (PTH). Esta hormona actúa sobre el hueso liberando sales de calcio y fósforo del mismo (con el riesgo de desmineralización ) , y sobre el riñón estimulando la pérdida de fósforo a través de la orina. Esta serie de efectos tienen el objetivo de intentar normalizar los niveles de calcio en la sangre, ya que como se ha mencionada al principio, este catión es imprescindible para el funcionamiento correcto de muchas funciones del organismo.
Es especialmente importante evitar deficiencia de calcio en los niños y en las personas mayores. Por ello, en los primeros es importante que una alimentación equilibrada y exposición frecuente al sol. En las personas mayores es más frecuente la deficiencia de vitamina D que en los adultos jóvenes, y suele ser debido a una alimentación inadecuada, disminución de la absorción intestinal de vitamina D y de la activación renal de la provitamina, junto con una reducida exposición al sol que es muy frecuente.